Nourriture à partager

Ça y est, nous y sommes !
Depuis le temps que nous en rêvions...

Ce matin du samedi 8 juin 2013, prise de photo fondatrice des Incroyables Comestibles Nieulais, fière et joyeuse émanation d'EcoClic'eau.
Le soleil n'était déjà plus au rendez-vous mais la bonne humeur ne manquait pas.
Tel que vous ne le voyez pas, le photographe a préféré rester discret mais n'hésitons pas à le nommer - sa place serait tout aussi bien devant la caméra : Philippe.

Les recettes de Valérie

Absolument excellents, les radis du dernier panier. Et de magnifiques fanes bien dodues, bien fraîches.
Sortons du chapeau d'EcoClic'eau la trouvaille de Valérie pour éviter de mettre aux orties (!) un si tendre cadeau de la nature.

BEURRE DE FANES DE RADIS

(version imprimable ICI)

Ingrédients

1 botte de radis avec les fanes

beurre doux un peu mou

fleur de sel ou sel fin

1 peu d’eau

1. Laver les radis.
2. Prélever les plus belles fanes (environ une vingtaine) les laver soigneusement, les essuyer et les hacher.
3. Mélanger le beurre, la fleur de sel et y ajouter les fanes hachées.
4. Mettre le mélange dans un petit beurrier ou un ramequin en pressant bien pour faire sortir tout l’excédent d’eau.
5. C’est prêt.

NOTA BENE
Valérie a valorisé les radis de nos paniers, en provenance des Ruchers de Cybèle.

Aussi sur facebook !

Oups, un regrettable oubli à réparer, vite !
Selon le principe je contribue et donne selon mes désirs, aptitudes et compétences, pour rester dans la joie, la facilité et la bonne humeur, l'actualité écoClic'ienne se décline aussi, et depuis un bout de temps, sur facebook, grâce aux désir, aptitudes et compétences de Philippe, écoClic'ien engagé de la première heure.

Un exemple réjouissant de complémentarité, que nous vous invitons à goûter de toutes vos fibres, si tant est que vous en ayez une - et un compte - pour facebook (sourire).

En voiture, c'est par ICI.

Merci Philippe pour ta contribution active à l'élaboration de notre nouvelle terre !

Fête des parents de Bouts de Ficelle

Saviez-vous qu'à Nieul nous avions une association qui célèbre l'art d'être parent ? Il ne s'agit pas de nous apprendre à élever nos petits bouts, mais de proposer aux parents "idées et activités pour une parentalité éclairée". Et les activités offertes, elles sont variées : rencontres-discussions entre parents, stages, conférences, freecycle (vous savez, c'est un peu comme un vide-grenier, mais dans la gratuité).

Le 25 mai, c'était... la fête des mères, bien sûr. Mais avec Bouts de Ficelle, c'était du même coup la fête des pères, des enfants (oui, largement) et aussi des grands-parents.

Mais pourquoi en parler sur notre blog sans pesticides ?
D'abord, il y a dans la démarche de Bouts de Ficelle un souci de préserver l'environnement dans l'organisation des manifestations (gobelets compostables, boissons et grignotages bio...).
Et puis, le 25 mai... on y était !
Je vous laisse découvrir la journée racontée par les organisateurs, c'est ici.

Laissez-moi rire

Des petits soleils dans les yeux et des boucles d'oreilles multicolores aux oreilles...
Son light-motiv : laissezmoirire !
Laissons-la rire, c'est communicatif. Et instructif. Et créatif. Et follement utile.

Pour tout dire, on se demande ce qu'on ne trouve pas, sur le blog de Zazou.

Zazou, elle est aux Paniers d'EcoClic'eau.
Encore une personne ressource.
On se demande ce qu'on ne trouve pas, à EcoClic'eau...

En tout cas, ce n'est pas l'imagination qui manque.
Impossible de sécher sur un panier de légumes quand Isabelle est dans les parages.
Même les blettes se mettent à rire !

Les recettes de Valérie

Crue rapée en salade, cuite en dés en salade...
Certes la betterave c'est délicieux, mais Valérie l'a essayée autrement et elle nous le partage (version imprimable à télécharger ICI).

TARTE AUX BETTERAVES

Ingrédients pour un moule de 32 cm de Ø

Pâte à tarte brisée
300 g de farine T80
150 g de beurre
1 pincée de sel
1 peu d’eau

Garniture
5 petites (ou 3 grosses) betteraves
1 oignon
3 tomates pelées
3 œufs
200 g de crème fraîche
sel, poivre
fromage râpé (facultatif)
persil (facultatif)

1. Peler l’oignon et l’émincer.
2. Peler les betteraves et les râper. Les faire cuire à la vapeur pendant environ 15 mn. Les laisser égoutter le plus longtemps possible afin qu’elles rendent un maximum d’eau.
3. Pendant ce temps faire la pâte à tarte. L’étaler et la faire cuire à blanc pendant 10 à 15 minutes.
4. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis y ajouter les betteraves et les tomates. Quand celles-ci sont fondues, arrêter la cuisson.
5. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche et continuer de battre, ajouter sel, poivre, persil haché et fromage râpé.
6. Une fois la préparation aux betteraves un peu refroidie, ajoutez celle aux œufs.
7. Verser sur le fond de tarte et remettre à cuire pendant 35 à 45 mn.

NOTA BENE
Valérie a valorisé les légumes des Ruchers de Cybèle et la farine de la Ferme de Boiscoutant.

Balade aux Ruchers de Cybèle

Nous étions fort peu nombreux au rendez-vous le matin du 18 mai aux Ruchers de Cybèle à Charron, à l'appel de Sébastien pour un petit tour de ses terres et un éventuel pique-nique convivial entre tous.

Il faisait doux et beau lors de notre arrivée et nous étions confiants et contents de nous retrouver pour découvrir dans quel environnement poussent les légumes que nous recevons chaque semaine dans nos paniers.

Sébastien fait monter le petit groupe dans son Espace et nous voilà partis pour le premier des deux sites externes exploités par les Ruchers.




► Marans

2 ha cultivables, des serres, des champs, un verger et des ruches : balade en images.

le portail et l'allée	la rangée de serres tunnel	sébastien nous explique l'arrosage
art cultural	oignons de plein champ	on en mangerait !
nuages à l'horizon	sages comme des images	dans les pommes

Le temps se gâte, nous remontons les cols et les fermetures éclair, et nous poursuivons notre périple, toujours convoyés par Sébastien, en direction du prochain site.

Peinture à l'ocre

Saviez-vous que l'usage des peintures et autres lasures chimiques sur les bois de nos maisons ne s'est répandu que dans les années 60 ?
Et comment faisions-nous, avant de nous laisser endormir par les bonimenteurs vantant l'efficacité, le confort, la longévité, et l'incontournabilité de leurs produits ultra-polluants ?